电饼铛版紫薯火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗净，去皮，切片，放到锅内蒸熟

• 步骤 2：

  蒸好的紫薯放入料理机，加水，打成汁。

• 步骤 3：

  用打好的紫薯汁和面，我在打紫薯汁的时候已经把酵母放到了紫薯汁里。

• 步骤 4：

  现在天气渐凉，面发了一下午才发好，请原谅我忘了拍照。面团发到原来的两倍大就好了。

• 步骤 5：

  发好的面取出，揉好，把里面的空气充分揉出，分割成大小基本一样的小面块

• 步骤 6：

  把小面块多次揉搓，我们叫quan面，使其光滑

• 步骤 7：

  拿擀面杖把揉好的小面块幹成圆形

• 步骤 8：

  薄厚自己定，擀好了就这样。全都做完后，让面进行二次发酵，再醒15分钟左右，这样烙出来更松软

• 步骤 9：

  放入电饼铛内，几分钟就好了。成品很有嚼劲，外酥里嫩。