老北京奶酪的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶倒入奶锅中，开火，加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。

• 步骤 2：

  待牛奶变得浓稠以后，关火，将牛奶倒入碗中彻底晾凉后，揭去奶皮。

• 步骤 3：

  将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。

• 步骤 4：

  用锡纸包住碗口，平稳地放入烤箱中，用150度火烤30分钟。

• 步骤 5：

  将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然晾凉后，放入冰箱冷藏1个小时。

• 步骤 6：

  待奶酪冷却成型后，从冰箱里取出来，撒上松仁和葡萄干即可食用。