老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、黄油、白糖按照1的比例，调和均匀，放入冰箱冷冻30分钟，作为陷料。

• 步骤 2：

  面粉加少许色拉油，做成酥油备用；

• 步骤 3：

  95%面粉加5%黄油，加少许酵母，加水和成面团，醒30-40分钟；

• 步骤 4：

  醒好后，分成均匀的小面团，擀至成长条状，刷上酥油；

• 步骤 5：

  卷成条，自三分之二出下压，剩余三分之一处折过来，像叠被子一样，折好；

• 步骤 6：

  擀成面皮，包上冻好的陷料，压成饼，烤盘内刷上色拉油，放入老婆饼，上面刷少许蛋液，可根据口味洒上黑芝麻；

• 步骤 7：

  180度，20-25分钟，烤至金黄色盛出。