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老醋杏仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 南杏仁200g
- 青椒1/2个
- 红椒1/2个
- 黄椒1/2个
- 香葱1根
- 香菜1根
- 老醋3汤匙（45ml）
- 白砂糖1茶匙（5g）
- 盐1/2茶匙（3g）
- 香油1/2茶匙（3ml）
- 油100ml（实耗30ml）
老醋杏仁的做法步骤
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步骤 1：
红椒、青椒、黄椒清洗干净，切成小丁；香葱洗净，切成葱花。香菜洗净，切碎。
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步骤 2：
炒锅入油，以小火烧至五成热，放入杏仁炸至八成熟，关火后利用余温将杏仁煨至全熟后捞出，沥去油分晾凉备用。
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步骤 3：
将杏仁、红椒丁、青椒丁、黄椒丁放入盘中，加入老醋、白砂糖、盐、香油、香葱花和香菜碎拌匀即可。
