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梅菜扣肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 梅菜干 200g
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 蒜头 2瓣
梅菜扣肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切成片状，锅里起热油放点姜片，下肉片炒至变色，中间加点盐。夹起来铺在盘子里。
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步骤 2：
泡好的梅菜切细，用炒肉的锅里的油，加点蒜头，放入梅菜，加点盐和生抽，翻炒几下加一点水，保持菜湿润。铺在肉上。
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步骤 3：
入高压锅隔水压20分钟，起锅，此时盘子里会有菜汤，先倒出来，再倒扣在另一个盘子。
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步骤 4：
撒点葱花，再把菜汤煮一下收汁，倒在肉上。
