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糖醋小排收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 猪小排 400g
- 姜 4片
- 盐 2g
- 白酒 一勺
- 酱油 两勺
- 米醋 三勺
- 白糖 四勺
糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗干净，水里泡半小时，去血水。这是黄金比例糖醋汁，一勺白酒，两勺酱油，三勺醋，四勺糖，盐，但是个人认为不够酸，偏甜，下次在做调整为，四勺醋，三勺糖。按个人口味自行调整。
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步骤 2：
热油，姜片爆香。
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步骤 3：
放小排，翻炒
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步骤 4：
炒到表面金黄。
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步骤 5：
加入糖醋汁，继续翻炒均匀。
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步骤 6：
加温水，中小火炖30分钟。
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步骤 7：
记得盖盖子哟。
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步骤 8：
等汁快干的时候。一定不要离人，不停的搅拌。让糖醋汁充分包裹在小排上。撒上芝麻。
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步骤 9：
出锅，撒上芝麻。
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步骤 10：
很有食欲噢。
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步骤 11：
太成功了╭(╯ε╰)╮
