#快速懒人版#蔬菜拌扯面的做法步骤

• 步骤 1：

  温水和面（面尽量和的软一些，好扯开），将面和好醒着。

• 步骤 2：

  醒面的时候洗菜切菜，将土豆切丝，芹菜切三公分左右的小节，将蘑菇和木耳用手撕好，西红柿切小块，生姜切末，葱切圈。

• 步骤 3：

  将醒好的面擀开，切成如图宽度的条形，盖上盆或湿布再次醒着。

• 步骤 4：

  趁醒着面炒菜。热锅凉油，葱姜爆香，放入西红柿，放一勺酱油，添少许水，将西红柿炒出汁。

• 步骤 5：

  放入土豆丝，加一小勺醋翻搅匀。再依次加入蘑菇、木耳、芹菜，加一勺五香粉、两勺盐，搅匀炒熟即可。

• 步骤 6：

  将水烧开，如图所示，将面扯开，边扯边下，煮熟捞出。

• 步骤 7：

  捞出面条，放上炒菜拌匀，即可开吃！