韭黄，一种北方特产蔬菜，由于天气等原因，尤以西北韭黄最佳，那种浓烈鲜香的口感，实在是让人欲罢不能，没有吃过西北的韭黄，是无法体会到那种鲜美至极的独特味道的，以前在南方生活，总是吃不到好的韭黄，因为气候的缘故，南方的韭黄基本没有什么味道，韭黄，一度成为思念家乡的一种力量。如今回到故乡，每到冬日，第一时间想到的菜就是韭黄，无论炒肉或是素炒，都是那般让人陶醉，今天我来做一道韭黄虾仁，当两种不同的鲜味融合，带来更多难忘的味道。