香滑鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅中清洗干净控水后切好花刀！

• 步骤 2：

  葱姜切片，料酒，胡椒粉，少许盐加清水调成葱姜水！

• 步骤 3：

  鸡翅加入葱姜水中腌制40分钟！

• 步骤 4：

  鸡翅腌好后控水，加少许淀粉拌匀（淀粉放一小勺就可以）！不粘锅中放15g左右的油把鸡翅煎至两面金黄！

• 步骤 5：

  香菇切块，用煎鸡翅的油煸炒至软！

• 步骤 6：

  锅中留底油，放入葱姜煸炒出香味后加入豆瓣酱，海鲜酱，柱候酱炒匀加入清水，老抽调色！锅开后下入鸡翅和香菇盖盖闷15分钟！汤汁收浓后放盐，鸡精调味出锅时撒上蒜末即可装盘！

• 步骤 7：

  成品