凉拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  在称好的莜面个面粉里倒入开水；

• 步骤 2：

  用筷子搅成絮状；

• 步骤 3：

  晾至不烫手时揉成团，盖上保鲜膜饧20分钟；

• 步骤 4：

  取出面团，擀成0.5cm左右厚度的面饼；

• 步骤 5：

  上锅大火蒸15分钟；

• 步骤 6：

  取出蒸好的面饼，晾凉；

• 步骤 7：

  切条，（貌似切粗了^ _ ^）

• 步骤 8：

  将刨好的黄瓜、胡萝卜丝，剁碎的蒜泥放在切好的莜面上；

• 步骤 9：

  依次加入盐、生抽、陈醋、油泼辣子、香油均匀搅拌一下倒入盘内。

• 步骤 10：

  加入油炸花生米；

• 步骤 11：

  撒上适量熟白芝麻，即可享用！