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腐乳红烧肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.五花肉500克
- 2.姜片5-6片蒜瓣6瓣
- 3.大料3颗陈皮少许
- 4.生抽两匙
- 老抽半匙
- 冰糖30克
- 腐乳两块
- 腐乳汁两匙
腐乳红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，切成麻将块
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步骤 2：
锅内少许底油，加入冰糖炒糖色，糖溶一多半时将肉块与姜片下锅煸炒，炒至肉块表面变黄，加入红烧汁，翻炒片刻，加温水至没过肉块，再放入大料、陈皮、蒜瓣，开锅后加入捣碎的腐乳和腐乳汁，再次开锅后转小火炖大约一小时
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步骤 3：
出锅前加少许盐（也可以不加，根据口味自定），大火收汁即可
