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葫芦瓜土豆焖饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 土豆 150g
- 葫芦瓜 一根
- 大米 200g
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 冰糖 少许
- 花椒粉 少许
- 酱油 少许
葫芦瓜土豆焖饭的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切指头大小的丁，喜欢吃肥肉的可以选五花肉，不喜欢吃的可以买腿肉，其余鸡腿肉也可以替代
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步骤 2：
油烧热，放入适量冰糖，烧化至冒泡下肉，煸炒后下姜末，加少量酱油，上色，炒干水分后加土豆和葫芦瓜同样大小的丁，加盐，少许花椒面
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步骤 3：
煸炒香以后，加水没过菜，后加米，再添少量的水。不能没过米，小火闷煮
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步骤 4：
闷到水干，上层米无硬心，过程中水要是好了，可酌情添加，闷熟为止
小贴士
米一定泡二十分钟再下锅
葫芦瓜和土豆的完美结合，柔滑与绵软的口感，再加上类似于红烧肉的味道，配菜的汤汁完全融合进米饭里，营养美味
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