香辣莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备香料，八角，小茴香，花椒。

• 步骤 2：

  将香料粉碎，可以用擀面杖压碎。

• 步骤 3：

  将粉碎的料，加入称好的莜面中，我加了一半磨好的粉。

• 步骤 4：

  加入适量开水，烫面硬度像饺子面的硬度即可。

• 步骤 5：

  活好的面团。

• 步骤 6：

  将面团压入模具内，上锅蒸，大约半小时。

• 步骤 7：

  准备酱汁。将剩余的调料，米醋，酱油，辣酱，芥末油，盐，香油，倒入搅拌备用。

• 步骤 8：

  脱模后，切成方形块，拌入适量胡萝卜丝，以及黄瓜丝即可。拌入的蔬菜依个人口味添加即可。

• 步骤 9：

  最后，洒上芝麻，香辣的莜面条就做好了。