三汁焖鸡翅---鸡翅别样吃法的做法步骤

• 步骤 1：

  洗干净的鸡翅先来给它去骨，其实不难的哦，我们一步步来，鸡翅小的那一头一刀斩断，

• 步骤 2：

  大拇指往下推，顺着骨头，推到最底部

• 步骤 3：

  到底部之后连着的部分用刀轻轻刮一下就好了，很轻松的就能取下来 至于鸡骨头可以留下来下次煲汤的时候用，我家都会隔几天做一次高汤，做菜要用

• 步骤 4：

  弄好的鸡翅用清水泡十分钟左右，去除血水，再沥干水

• 步骤 5：

  然后来腌制:加入料酒一勺，姜两片，大葱少许，胡椒粉2g。食盐2g，腌制15分钟，这样既入味儿，也能去吃腥味儿。。。

• 步骤 6：

  我用的韩国辣酱，一般卖调料的地方就有

• 步骤 7：

  配制三汁儿:韩国辣酱15g，耗油15g，番茄酱25g，食盐少许，鸡粉一克， 当然这个不是一定的比例，大家都可以根据自己的口味来调制 这个比例调处来的汁酸甜中带微辣，还带有点耗油的鲜味。。。

• 步骤 8：

  大葱切段

• 步骤 9：

  胡萝卜切小片备用

• 步骤 10：

  锅里到人少许油，鸡皮朝下小火煎至，不用太多哦，鸡皮也出油

• 步骤 11：

  大约5到8分钟，一面煎好在翻面煎至金黄色，盛出来备用，不要太久，不然就不嫩了

• 步骤 12：

  锅里到人少许油，放入大葱段，姜炒香，再倒入刚刚切好的胡萝卜，不需要太多，搭配个颜色和营养

• 步骤 13：

  倒入煎好的鸡翅

• 步骤 14：

  火开大一点，再倒入调好的料汁儿

• 步骤 15：

  翻炒均匀，汤汁不用收的太干，，汤汁稍微变粘稠就可以了

• 步骤 16：

  砂锅底部铺满大葱段，倒上两大勺食用油防止等下粘锅，，这样不仅不粘锅，而且葱香味在油的刺激下充分释放出来了在融入到鸡翅里， 这也是这道菜好吃的另外一个要素哦，不要偷懒哦

• 步骤 17：

  把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火煮五分钟，待紧油亮汁儿，也就是汤汁粘稠油亮喷香，撒上少许葱花就可以出锅喽

• 步骤 18：

  其实蛮简单的，只是我写的比较详细，感觉比较复杂而已

• 步骤 19：

  这种做法和以往所有鸡翅的做法都不一样，值得一试哈