香辣肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备辣椒酱的材料：辣椒面、原味豆豉、姜、蒜、熟芝麻

• 步骤 2：

  豆豉切碎，姜蒜切末

• 步骤 3：

  辣椒面、豆豉碎、蒜末、姜末、熟芝麻置于碗中

• 步骤 4：

  上热锅，油烧热，泼于碗中，香味飘出来了！

• 步骤 5：

  香辣酱完成。不用加盐，豆豉的咸味足够了

• 步骤 6：

  锅里放少许油（我买的五花肉偏瘦，油放得稍多些），姜丝、八角、花椒倒入炒出香，然后捞掉

• 步骤 7：

  倒入肉末炒至变色

• 步骤 8：

  肉末变色后加入生抽、老抽、刚才制作香辣酱的三分之一、少许食盐，再炒制5-10分钟入味

• 步骤 9：

  成品出锅喽

• 步骤 10：

  配上自制的美美哒荷叶饼

• 步骤 11：

  剩下的三分之二的辣椒酱装瓶，拌面、炒菜，可以保存很久，具体多久不知道了，我在它变坏之前早就吃完了