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冬日暖锅之萝卜炖牛腩收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 350g
- 白萝卜 半只
- 八角
- 香叶
- 干辣椒
- 香菜
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 冰糖
冬日暖锅之萝卜炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩，顺肉纹剁小块，滚水加姜片，焯水，煮至发白捞出。
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步骤 2：
热锅，小火化冰糖，放入牛腩，上色，加生抽，老抽，一个八角，姜片，大葱。换砂锅加入三颗红干椒，香叶，大料少许。加水炖煮四十分钟左右。
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步骤 3：
等肉将烂时，放入滚刀切块的白萝卜，加入一点水，把萝卜可以翻到汤里头，接着小火炖煮半小时，直到煮透，期间试试咸淡。
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步骤 4：
等汤汁收入萝卜中便可起锅了，放入香菜吊色。
给前任煮的最后一顿菜，在初雪的夜晚，吃饱了好上路，再见吧！
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