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腌制脆甜爽口的洋姜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 洋姜 5斤
- 姜 一块
- 大蒜 6颗
- 盐 400g
- 白糖 100g
- 食用油 50g
- 味精 80g
- 白酒 30g
- 花椒，茴香 适量
- 青红辣椒 250g
- 酱油 两袋
腌制脆甜爽口的洋姜的做法步骤
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步骤 1：
洋姜洗净晾干备用。
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步骤 2：
生姜切成片或者细丝。
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步骤 3：
大蒜去皮切成小片。
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步骤 4：
辣椒切成细丝条状。
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步骤 5：
把切好的食材都放进一个干净的大盆里，再按比例加入白糖，盐味精和白酒，搅拌均匀。
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步骤 6：
炒菜锅里倒油，把花椒和茴香炸出香味后捞出。
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步骤 7：
再把准备好的酱油倒进油锅里，烧开两分钟后关火。
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步骤 8：
等熬好的酱油汁冷凉后倒进洋姜里，搅拌均匀。再把所有的食材都倒进一个无油无水的瓷坛里，密封保存一周之后就可以吃了！甜脆可口的洋姜就腌好了，很是下饭的一道小菜！
小贴士
用同样的方法可以腌制黄瓜，冬笋，芥菜疙瘩等咸菜，是冬季家庭都很喜欢的一道爽口小菜。很是下饭！
