欧式蔓越莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉，全麦粉，淡奶油，水，盐混合成团即可发酵两倍大，用手指戳入无回缩即可

• 步骤 2：

  发酵好的面团剪小块加20克糖放入面包桶，一个和面程序

• 步骤 3：

  和面到十分钟时放入15克黄油

• 步骤 4：

  一个和面程序结束

• 步骤 5：

  加入准备好的坚果和果干揉匀

• 步骤 6：

  松驰二十分钟

• 步骤 7：

  拿出面团，不用过多排气直接整形，放入发酵篮醒发

• 步骤 8：

  发酵至两倍大倒出在铺了烘焙纸的烤盘上，洒上高筋粉，用锋利的刀片割出纹路，烤箱200度预热，中层放入面坯，用喷壶喷水，关烤箱门

• 步骤 9：

  这是烤了十分钟的样子，若上色快，可以盖上锡纸

• 步骤 10：

  时间到出炉，烤架上晾凉切片

• 步骤 11：

  外脆内软，杏仁的香脆，蔓越莓和提子干的香甜，口感非常丰富