酸汤龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  全部食材洗净备用。

• 步骤 2：

  龙利魚切片，加入少许盐，料酒，蛋清，淀粉抓均腌制备用。

• 步骤 3：

  酸菜切段备用。

• 步骤 4：

  锅里放油，先煸炒姜丝，䓤丝。

• 步骤 5：

  炒岀香味放入酸菜，将酸菜的水份炒干备用。

• 步骤 6：

  加开水，小火烧5分钟备用。

• 步骤 7：

  烧好的酸菜捞岀放入碗底备用。

• 步骤 8：

  将粉丝用开水泡烫备用。

• 步骤 9：

  泡烫好的粉丝盛在酸菜上备用。

• 步骤 10：

  锅中把水烧开，放入腌制好的鱼片烧至一分钟左右。

• 步骤 11：

  将鱼片捞出放入酸汤內，加少许糖，鸡粉，加少许白醋即可。

• 步骤 12：

  将魚片连汤一走倒入酸菜粉丝上，再撒上青蒜花或香葱花即可。成品图。