花样紫薯馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。

• 步骤 2：

  3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。

• 步骤 3：

  挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。

• 步骤 4：

  同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团。

• 步骤 6：

  面团放烤盘上，下面放一个倒满开水的碗。关上烤箱门。发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  发酵好的面团，用手沾点面粉压下去不会回弹。

• 步骤 8：

  分别将两个面团，分别揉压，揉压出里面的气泡。

• 步骤 9：

  白色面团分成五个小面团。留一个大面团后面做棒棒糖用。

• 步骤 10：

  紫色的也分出五个小面团，剩下的后面用。

• 步骤 11：

  取一个白色面团压扁，放一个紫色面团。

• 步骤 12：

  包起来，收口。

• 步骤 13：

  用刀在正面划十字。

• 步骤 14：

  依次做好，冷水上锅。蒸二十分钟。

• 步骤 15：

  蒸好了，开花啦！开的都炸开了。

• 步骤 16：

  剩下的面团，白色面团用擀面杖擀圆，擀长。取跟白色面团相等量的紫色面团，同样擀圆擀长。

• 步骤 17：

  两块面皮重叠，卷起。

• 步骤 18：

  切薄片。

• 步骤 19：

  分开，用手略整一下。

• 步骤 20：

  上锅蒸十分钟即可。

• 步骤 21：

  剩下的紫色面团，搓长。

• 步骤 22：

  切段，分成15个小面团。五个为一组。

• 步骤 23：

  像擀饺子皮一样，擀成圆形薄片。一张压着一张排好。

• 步骤 24：

  从一端卷起。

• 步骤 25：

  卷好，用牙签从中间压断。

• 步骤 26：

  整理一下，就是漂亮的玫瑰花了。

• 步骤 27：

  依次做好，上锅蒸十分钟。

• 步骤 28：

  如果最后还有剩下的面团，搓长条，然后卷起，就是一个大棒棒糖。

• 步骤 29：

  蒸好的玫瑰花，棒棒糖，开花馒头！