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步骤 1：
茄子去皮切块，西红柿去皮切小块，蒜拍碎。
步骤 2：
锅中放稍多点油，茄子吸油。六成热放八角炸出味丢掉，放蒜未炒香。
步骤 3：
转大火，倒入茄条翻炒，放盐。
步骤 4：
然后加入西红柿炒出汁，放少许糖、鸡精。
步骤 5：
出锅入盘，酸酸的、甜甜的。
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