柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。《本草纲目》记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都吃柚子茶的习惯。
柚子含有很高的维生素C，能降低血液中的胆固醇。适宜冷藏，用温水冲泡饮用。
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步骤 1：
用少许盐搓洗柚子
步骤 2：
柚子皮去白，留皮切丝，用盐水浸泡1小时，柚子肉掰成小块（在熬制过程中会散开的）
步骤 3：
柚子皮放清水中，用中火煮10分钟，去苦味
步骤 4：
煮好的柚子皮和柚子肉放入锅中，放一碗清水和一把冰糖，中小火煮1小时至黏稠，经常搅拌避免粘锅
步骤 5：
煮好后放凉，再加蜂蜜搅拌均匀，放入容器中，放冰箱腌制3天更好！
