平锅鸡蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜葱剁碎，除了水，肉加入所有馅主料，顺时针搅拌，水可以边搅边加，可以多搅会，如果太干还可以适量加点水，腌制半小时后就可以包了.

• 步骤 2：

  鸡蛋加水搅拌均匀，再把20克水和玉米淀粉混匀，加入蛋液中！这样做的鸡蛋皮不老，还不容易破！

• 步骤 3：

  锅加热，少于油擦锅，锅中间加2小勺蛋液，用勺子底部浮动在蛋液上转圈，大小合适即可，不能碰到锅底，那样皮会破，如果不小心破也不要担心加一点蛋液即可修复蛋皮。

• 步骤 4：

  把拌好的肉，放蛋皮上.

• 步骤 5：

  用筷子对折饺皮，把饺边用筷子或者勺子压紧即可

• 步骤 6：

  直接在锅里加些酱油，生姜片，水漫过蛋饺，大火煮滚，翻身中小火煮10分钟即可！味道鲜美，一下又吃好几个！也可以蒸着吃也不错哦！

• 步骤 7：

  满满的一锅子！直接在锅里加些酱油，生姜片，水漫过蛋饺，大火煮滚3分钟，中小火煮15分钟即可！味道鲜美，一下又吃好几个！也可以蒸着吃也不错哦！