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红枣紫薯发糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 紫薯 1个
- 面粉 适量
- 泡打粉 3g
- 酵母粉 5g
- 奶粉 20g
- 白糖 适量
- 食用油 适量
红枣紫薯发糕的做法步骤
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步骤 1：
紫薯削皮切块，加适量水小火煮熟。放糖，碾碎紫薯。晾温后放泡打粉和酵母粉。晾凉，加面粉和成柔软的面团。放面包机选择发酵功能。
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步骤 2：
发酵三个小时，面团蓬松两倍。容器刷油，放入面团，铺平整。上面可以撒上自己喜欢的红枣和葡萄干。我放的是黑加仑葡萄干，卖相不好，不过很好吃。然后用保鲜膜包好，再发酵一个小时。
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步骤 3：
冷水入锅中火蒸20-30分钟。我的容器薄，只蒸了20分钟就熟透了。蒸好后可以插入一根牙签，不带出面团就是熟透了。
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步骤 4：
成品松软，适合全家人食用。
周末，家里还剩有一个紫薯，琢磨着前几天刚做了紫薯饼，这次做紫薯发糕吧，好吃又不上火。
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