茄汁大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将大虾头上的尖角、触须、脚剪干净，再将虾头里一个黑囊剪掉；

• 步骤 2：

  热油锅，将大虾用油爆香铲起备用。

• 步骤 3：

  再下油爆香蒜茸干葱，下蕃茄炒香并炒烂成茄酱，加瓶装的茄酱调和，下一点生抽、盐、糖、鸡精少许调好味，最后下大虾到锅中炒好茄酱中翻炒，等大虾吸收了茄酱的味道后，最后洒上青红椒略为翻炒一下即可上碟了。