茄汁白菜肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  制作方法：

• 步骤 2：

  白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分

• 步骤 3：

  肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲

• 步骤 4：

  白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷

• 步骤 5：

  切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中

• 步骤 6：

  番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步）

• 步骤 7：

  另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油

• 步骤 8：

  倒入开水，加入盐和白糖调好口味

• 步骤 9：

  将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟

• 步骤 10：

  盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可

• 步骤 11：

  贴心唠叨：

• 步骤 12：

  烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄，比较天然

• 步骤 13：

  如果中番茄酱最好不要用番茄沙司，成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要

• 步骤 14：

  没过菜卷即可；10分钟后如果汤汁还是很多，可开锅盖用大火收一下汁.