戚风是烘焙的入门,口感Q润,柔软
但是一开始也并不易做,常常叫它“气疯蛋糕”
戚风可以做成很多种味道的
这次的这款戚风,融和了二种味道,原味+可可
既能吃到原味,又能吃到可可,一举二得
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步骤 1:
这次很幸运收到长帝E.Bake互联网烤箱CRDF32A的试用,感谢长帝所有的亲们 互联网烤箱,那肯定是WIFI控制,躺在床上懒懒的烤蛋糕
步骤 2:
对于互联网烤箱都有一个通病,就是不能上下火不能单独控温,不能中途转温 而长帝这次做到了这一点,上下火单独可以控温也能转温了 收到烤箱当天,立马用220度对烤箱进行30分钟的消毒烤制,冷却后再擦干净
步骤 3:
烤箱也变回原来的立方体了,四层四层
步骤 4:
蛋黄和蛋白分离,蛋黄里加入油,拌匀
步骤 5:
加入牛奶,再搅至相融
步骤 6:
筛入低粉,拌匀,静置一边备用
步骤 7:
蛋白打至粗泡,加入糖
步骤 8:
打至蛋白光洁柔亮
步骤 9:
取一部分蛋白和蛋黄糊拌匀
步骤 10:
再取余下的蛋白拌匀
步骤 11:
取三分之一面糊拌入可可粉
步骤 12:
分次倒入模具中
步骤 13:
烤箱170度上下火烤40分钟