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香辣鸭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肉 500g
- 姜 5片
- 八角 1个
- 干朝天椒 5个
- 料酒 一勺
- 老抽 一小勺
- 生抽 一点点
- 盐 适量
- 葱 适量
香辣鸭的做法步骤
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步骤 1：
先把鸭肉洗干净。斩块。
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步骤 2：
姜切片，葱切段。干朝天椒八角用水洗一下。
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步骤 3：
鸭肉放锅里炒干水分。
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步骤 4：
锅里放适量油 烧热。调小火，把姜干辣椒八角放锅里炒出香味，
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步骤 5：
调至中火。倒入鸭肉翻炒，加入老抽生抽炒至上色。倒入料酒，加水没过鸭肉闷煮。
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步骤 6：
闷至水快干的时候。尝尝咸淡。如果味道刚好撒上葱段翻炒一下就可以收汁出锅了。（建议不经常煮的朋友开始的时候盐放少点，盐少了可以加，如果不小心放咸了就没办法了。）
小贴士
太爱吃辣了，所以又加放了3个红辣椒。很辣了。不怎么能吃辣的朋友就放干朝天椒就可以了。属于微辣。八角一定要有哦！
