葱椒羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉卷装盘备用，大葱去掉外衣去掉根须切斜道备用，蒜剥皮切片

• 步骤 2：

  锅烧热倒油，将羊肉卷入锅，暂时不要翻动，1分钟左右用筷子轻轻扒拉扒拉

• 步骤 3：

  待羊肉卷变色，羊肉卷是冰的，会出水，这时候锅里的油也会浑浊，请稍稍等待，不要着急， 慢慢用筷子划拉划拉，（等待是为了让羊肉出的油和汁再重新被吸收回去，让羊肉变嫩，这一步是关键哦）待锅里的油变清亮的时候，下入蒜片，翻炒均匀

• 步骤 4：

  将大葱入锅和羊肉一起翻炒

• 步骤 5：

  加入适量盐，适量酱油，翻炒均匀

• 步骤 6：

  待食材炒匀熟了之后关火，撒入孜然粉，辣椒粉和花椒粉，拌匀即可