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鲜掉舌头的茼蒿小豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茼蒿 500g
- 豆腐（普通豆腐即可，不要用内酯豆腐） 300g
- 金钩海米 一小把
- 盐 酌量
- 鸡蛋清 一只
- 蒜米 酌量
- 香油 少许
鲜掉舌头的茼蒿小豆腐的做法步骤
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步骤 1：
首先将豆腐用勺子背面压碎，越碎越好，打入一只鸡蛋清，拌匀。这样可以使豆腐更加细滑香嫩。
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步骤 2：
茼蒿洗净切成碎沫。
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步骤 3：
金钩海米洗净泡入水中。
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步骤 4：
大蒜切成蒜米加油爆锅，煸香后加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加盐后改小火炖至沸腾，即可出锅。盛盘前淋入香油，味道棒棒哒！
茼蒿小豆腐是一道山东名菜，味道鲜香，做法简单。佐以时令海鲜如海蛎子、扇贝柱等，是分分钟鲜掉舌头的节奏。今天配料用了家里都常备的海米，也很不错哦～
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