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步骤 1：
将羊肉洗净晾干水分，切大丁，用葱末、老抽、鸡粉、食用油、盐腌制、15分钟。
步骤 2：
将腌制好的肉裹上淀粉。
步骤 3：
锅内用少许羊油炼食用油，放凉至四成热，开火把裹好的羊肉在油中炸制全熟。
步骤 4：
把孜然粒用擀面杖擀碎同辣椒粉、少许盐一同洒在炸好的羊肉上，沾均匀，装在香菜垫底的盘中。
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