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酸汤鸭血筒子骨煲收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 筒子骨汤配料：
- 筒子骨 2段
- 干辣椒 2个
- 香叶 2片（没有可不放）
- 花椒、生姜，大蒜 适量
- 八角 1个
- 其他菜品：（可根据自己喜好加入不同的菜，以下是我加的）
- 鸭血 适量
- 青菜 适量
- 冬瓜 适量
- 金针菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 干丝（老公爱吃的） 适量
- 魔芋 适量
- 甜玉米 2段
- 西红柿（调味） 两片
- 酸菜鱼配料中的酸菜 适量
酸汤鸭血筒子骨煲的做法步骤
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步骤 1：
一、筒子骨洗净备用。
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步骤 2：
二、配料洗净备用。
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步骤 3：
三、筒子骨放入锅中，加料酒祛血水，水烧开后几分钟捞出。
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步骤 4：
四、锅中放入筒子骨和配料，加少许盐、放入适量水和料酒开始炖骨头汤。
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步骤 5：
五、筒子骨汤最好用普通的锅炖上一两个小时，这样熬出的汤才香浓，我是因为炖的时间太晚，急等着用，就用电压力锅压了半小时。
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步骤 6：
六、其他菜品洗净切好备用。
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步骤 7：
七、骨头汤熬好后加入比较难熟的玉米、调味的西红柿，我还加了自己腌制的四川泡菜酸萝卜，这个没有可以不放，不影响口味。（我骨头汤在电压力锅压好后换了普通的锅煮，我的骨头汤没用完，没有关系，可以放冰箱，不管熬骨头粥还是煮面条味道都很赞哦，建议有小朋友的家庭可以常备筒子骨汤，对宝宝骨骼发育很好呢）
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步骤 8：
八、玉米快熟时放入冬瓜和胡萝卜、煮开后放入酸菜（酸菜加到汤微微有酸味就可以不加了）然后根据自己的口味加适量的盐（味精和浓汤宝不建议用，特别是有宝宝的家庭）然后加入其他菜、记住，青菜一定最后放入、最早捞出，在锅里稍微烫一下就可以了。
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步骤 9：
九、煮好后盛出，一份香浓酸爽的酸汤鸭血筒子骨煲就完成啦！（由于我做的比较大一份，家里的汤碗都不够盛，就用一个不锈钢的盆盛了）
冬天天冷，做的菜特别容易凉，于是我就做了这道菜，有荤有素，骨头汤中带着酸酸的味道，开胃又营养，最重要的是不容易凉，吃的人热乎乎的。
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