大众美食—咸味酥条的做法步骤

• 步骤 1：

  【水油皮】组的所有材料混合后，把面团揉光滑，不需要像揉馒头那样拼命，光滑即可，然后盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大

• 步骤 2：

  【酥粒】黄油融化后加入面粉，用手指轻轻搓成细细的颗粒备用

• 步骤 3：

  【油酥】黄油融化后加入玉米淀粉，捏成团状即可，如果太松散，可以适量加植物油

• 步骤 4：

  1小时后发酵完毕，取出揉面团排气

• 步骤 5：

  面团擀开，放入油酥，然后包起来，尽量不要把空气留在里面

• 步骤 6：

  擀开成长方形，别太黑心擀破了

• 步骤 7：

  如图，左边叠过来，右边叠过去

• 步骤 8：

  叠被子

• 步骤 9：

  再擀开

• 步骤 10：

  再左边叠过来，右边叠过来

• 步骤 11：

  叠成被子

• 步骤 12：

  擀开，尽量擀成长方形，擀的越整齐之后的下脚料越少

• 步骤 13：

  用手抹上点矿泉水，30秒后撒上酥粒

• 步骤 14：

  用刀切成1cm*10cm左右的面片，两片面片没有酥粒的那一面叠在一起，扭一扭，扭成如图的条条，以后室温中放15分钟松弛一下

• 步骤 15：

  烤箱200度预热3分钟后放入，烤大约20分钟，不过每个人烤箱不同，我是小烤箱，上色快，大家可以根据情况调整，颜色焦黄色差不多了，如果冷却后软软的就回锅重烤

• 步骤 16：

  酥！松！咸！鲜！香！妈说好吃。