彩虹蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  分好蛋白和蛋黄。

• 步骤 2：

  蛋黄加入植物油和20克白砂糖，拌匀。

• 步骤 3：

  再加入牛奶拌匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉。

• 步骤 5：

  翻拌均匀，备用。

• 步骤 6：

  蛋白分三次加入白砂糖打发。

• 步骤 7：

  再把蛋白分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。

• 步骤 8：

  拌匀的蛋糕糊分成四份，分别加入色素拌匀。

• 步骤 9：

  分别装入裱花袋中。

• 步骤 10：

  烤盘垫好烤纸。

• 步骤 11：

  将分好的蛋糕糊按颜色间隔排好挤入烤盘中。

• 步骤 12：

  预热烤箱170度，中层上下火15-18分钟。

• 步骤 13：

  出炉，趁热撕开烤纸，在底下垫一张新的烤纸。

• 步骤 14：

  淡奶油加入20克白砂糖，打发。

• 步骤 15：

  打发好的淡奶油均匀涂抹在蛋糕上，再撒上红豆。

• 步骤 16：

  可借助擀面杖将蛋糕卷起。

• 步骤 17：

  蛋糕卷好卷实，两边用烤纸收好，放入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 18：

  取出后切块食用。

• 步骤 19：

  取出后切去头尾部分，均匀切分成6份。

• 步骤 20：

  颜色美美哒，色素要尽量用天然的哦。