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香烤龙利鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼柳 500g
- 红酒 适量
- 大葱 一根
- 香菜 100g
- 精盐 适量
- 酱油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
香烤龙利鱼的做法步骤
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步骤 1：
龙利鱼柳，超市就有，买回来之后就解冻就可以，然后平均的抹上调味料，顺序是，酱油，红酒，精盐，黑胡椒粉，辣椒面，如果是给宝宝吃可以家点白糖，然后把葱跟香菜铺在上面然后放进烤箱，别忘了在烤盘下面少少的刷点油。
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步骤 2：
烤箱预热5分钟，然后上火烤8分钟，取出来鱼把上面的葱跟香菜换掉因为香菜跟葱的作用的提供给鱼味，在烤箱里烤8分钟鲜味就会被鱼吸收所以要换，换完之后下火烤8分钟，然后换成小火在换香菜跟葱，上下火一起烤8分钟，然后就可以摆盘了，我用的是橘子皮跟用剩的香菜，橘子皮最好提前拿出来一点铺在鱼上跟鱼一起烤3分钟，可以提鲜。
小贴士
众口难调，调味料要自己掌控，我的口味偏重所以调味料会重一些
龙利鱼属于海鱼，所以会有海鱼特有的嫩滑，但是龙利鱼却没有丝毫的腥味，反而会有淡淡的鲜香，烹调过后经过调味料的结合会出现奶香的味道，而且龙利鱼肉多刺少，超市里买到的鱼柳根本就没有刺，所以更适合女人跟宝宝吃
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