丹麦牛角面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准确称量所需食材

• 步骤 2：

  主料中除盐和奶油意外材料混合均匀

• 步骤 3：

  用手掌后部向前反复推到面团起筋，加入黄油和盐继续揉至光滑

• 步骤 4：

  松弛10分钟将面团放入冰箱冷冻1个小时

• 步骤 5：

  将起酥片擀成薄厚均匀的长方形冷藏

• 步骤 6：

  拿出面团擀成长度是油两倍的面片放入起酥片油（油和面的硬度应差不多）

• 步骤 7：

  面片向中间包起

• 步骤 8：

  均匀擀开

• 步骤 9：

  叠成三层再次擀开叠起，冷藏松弛30分钟，在擀开叠起一共叠三次

• 步骤 10：

  擀成4毫米厚面片

• 步骤 11：

  切成长30厘米宽10厘米的长三角形

• 步骤 12：

  在十厘米中间切开2厘米长口子均匀向下卷起

• 步骤 13：

  卷成如图的螺角状放入烤盘发酵60分钟刷蛋液烤箱上下火190度烤14分钟