海米酿冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  1）海米用小半碗开水浸泡20-30分钟

• 步骤 2：

  2）冬瓜削皮去籽切成一厘米见方小块

• 步骤 3：

  3）热锅下油，油八成热捞出海米离火翻炒出香味

• 步骤 4：

  4）加入冬瓜翻炒20-30秒左右加入刚才浸泡海米的水，注意不要把沉底的渣滓也倒进锅啊

• 步骤 5：

  5）再加入少量清水，转中小火，盖上锅盖焖烧大约3分钟，直到冬瓜丁都变成透明色

• 步骤 6：

  6）加盐，因为海米本身有咸味，所以盐要比平时炒菜量少一些

• 步骤 7：

  7）加入勾兑好的水淀粉，再翻炒一下。

• 步骤 8：

  8）撒上香葱末或香菜末，出锅，喜欢重口味的还可以加一些白胡椒粉