～猫耳朵～儿时的经典零食的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  面粉分两份，各加一个打蛋，一份用牛奶和面，一份用红糖水和面。

• 步骤 3：

  活好的两个面团，稍微醒十多分钟。（如果案板没那么大的话，可以将面团分等份）

• 步骤 4：

  将面团分别擀成1mm的薄片，将两张面片之间涂点水叠加一起，然后再涂点水，这样会沾的紧点，要不等会切的时候会散开

• 步骤 5：

  卷好后，放冰箱冷藏十多分钟，因为卷的太长，给一分为二了，呵呵O:-)看切口完美吧

• 步骤 6：

  从冰箱拿出卷卷，放到案板上用刀切薄片，切一片往下拉，换一个地方切，这样切好后一片片分开，然后擀面杖上稍微抹点油，轻轻在片片上擀一下，这样会更薄些，最后用刀铲起来倒入热油中炸

• 步骤 7：

  开炸了，一定要小火炸，用笊笠不停的搅拌，目的是上色会均匀，待颜色发黄变深后（也就是说搅的时候有刺啦刺啦的声音）就可捞出了

• 步骤 8：

  猫耳朵出锅了，开吃吧，嘎嘣脆，越嚼越香