土豆泥沙拉的做法步骤

• 步骤 1：

  由于是晚上做的，光线稍暗。 将土豆、胡萝卜去皮，洗净，切块，下锅。2个鸡蛋也一起下锅。如果想快点煮熟可以块切的小点。

• 步骤 2：

  开大火煮胡萝卜，土豆，鸡蛋。我顺便加了壁子，蒸几个馒头。

• 步骤 3：

  煮土豆期间，切一根香肠，剁碎。

• 步骤 4：

  约15分钟后，土豆、胡萝卜、鸡蛋出锅。分别装盘。

• 步骤 5：

  土豆趁热加糖、加盐，捣成泥。胡萝卜也捣碎，成丁即可。

• 步骤 6：

  将煮熟的鸡蛋拨开，蛋黄蛋白分离。

• 步骤 7：

  蛋黄捣碎，倒入土豆泥中，搅拌。

• 步骤 8：

  蛋白切碎，倒入土豆泥。

• 步骤 9：

  将蛋白、香肠、胡萝卜分别倒入土豆泥，搅拌。

• 步骤 10：

  最后加入沙拉蛋黄酱。如果有黑胡椒，可以和蛋黄酱搅拌后，一起倒入土豆泥。

• 步骤 11：

  最后搅拌成这个样子就OK了。

• 步骤 12：

  我为了最后摆盘好看，就拿了保鲜袋套在手上，将土豆泥搓成圆形，怎么样，还不错吧。

• 步骤 13：

  吃一口，可以看见里面有蛋白，胡萝卜。