苦瓜鲮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  凉瓜（苦瓜）切片，盐腌5分钟，水洗挤干，可减少苦味

• 步骤 2：

  蒜切片，红椒斜切

• 步骤 3：

  鲮鱼半罐夹出并手撕成条，罐内豆豉2勺用刀轧几刀

• 步骤 4：

  热油下蒜和豆豉，鲮鱼炸香，再放辣椒，翻炒2分钟，放苦瓜下锅翻炒即可