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百吃不厌的馅饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉（面皮） 300g
- 酵母（面皮） 2.5g
- 温水（面皮） 适量
- 猪肉 100g
- 大葱 15g
- 生姜 15g
- 盐 1g
- 鸡精 适量
- 色拉油 适量
- 胡椒粉 1g
- 酱油生抽 1g
- 雪菜 100g
百吃不厌的馅饼的做法步骤
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步骤 1：
面用温水和好用保鲜膜封好，再用毛巾盖起来，待发酵两倍大，大概两小时左右发好。
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步骤 2：
发好的面，呈现蜂窝状，就可以了。
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步骤 3：
面剂大小可以根据自己喜好做，我做50g左右一个面剂，小馅饼吃起来方便。太大了吃不完还要切。
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步骤 4：
包馅饼时面剂先揉成馒头形状，依次全部揉好，底部向上放左手心，右手拇指按中间手从边缘捏起，边捏边转，捏成小碗的形状，边口稍微比底部薄一点，装上馅用勺子把馅按紧一点，这样好包些，慢慢捏紧收口，包好馅饼如图。
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步骤 5：
全部包好的馅饼，依次放好，按扁就可以了，饼厚度1厘米左右。直径10厘米左右。按饼时要轻点按小心把馅按出挤破。
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步骤 6：
包好馅饼放半小时再烙，烙好的馅饼如图。
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步骤 7：
包的馅比较均匀，味道非常好。
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步骤 8：
迫不及待开吃了。呵呵。。。太好吃了。
馅饼可以根据自己的爱好，喜欢吃什么馅就做什么馅。
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