红豆小苍面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准确称量所需食材

• 步骤 2：

  将主料除黄油和盐以外所有食材混合，用手掌后部反复推揉起筋

• 步骤 3：

  加入黄油和盐揉至光滑

• 步骤 4：

  滚圆松弛5分钟

• 步骤 5：

  将面团擀成长方形冷冻1个小时

• 步骤 6：

  将豆沙擀成平整的长方形冷冻

• 步骤 7：

  将冻过的面团擀成豆沙两倍大豆沙放中间

• 步骤 8：

  面片两边向中间叠起接口压平

• 步骤 9：

  均匀擀开成长方形薄片

• 步骤 10：

  两边向中间叠起

• 步骤 11：

  再次叠起（如同叠被子一样）共四层

• 步骤 12：

  再次擀开厚都约0.8厘米

• 步骤 13：

  切成约100克长条

• 步骤 14：

  底段像上搭起

• 步骤 15：

  上端向下从下面交叉中心掏出形成8字型

• 步骤 16：

  放入模具发酵一个半小时刷蛋液撒杏仁片入烤箱，上下火190度烤15分钟