羊肉炖萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉切块，加入姜片和料酒冷水下锅，煮开捞出，去浮沉（脏东西）

• 步骤 2：

  葱、姜、蒜、干辣椒切段、切片，爆锅！（不要像我一样，忘记放干辣椒了）

• 步骤 3：

  爆锅炒出香气，放入吊好的羊肉

• 步骤 4：

  加入生抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉爆炒

• 步骤 5：

  爆炒后，加温水、生姜片、冰糖8颗、大料4瓣，大火炖煮40～60分钟（随着时间要不断加温水，以免干锅）

• 步骤 6：

  萝卜切块

• 步骤 7：

  45分钟后加入萝卜，加入两勺盐（个人口味酌情加入）

• 步骤 8：

  20分钟左右，萝卜已大致变为透明，加入香菜（依据个人口味，不喜欢可以不加）

• 步骤 9：

  大约2分钟后关火，羊肉、萝卜、香菜融为一体

• 步骤 10：

  美好一天，萝卜相伴