苔条黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄鱼洗干净去头，用刀刨开黄鱼去中间骨头和背上的翅，不会的不讲究了

• 步骤 2：

  鱼放入碗里，加入黄酒、精盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟

• 步骤 3：

  将面粉、发酵粉放入盆中，加苔条碎和适量盐，调成均匀无颗粒的面糊，静置20分钟，一下子大好多

• 步骤 4：

  锅中油烧至五成左右热，放入挂糊后的鱼片，炸至表面起壳成金黄色，（讲究的要复炸，我不讲究了）捞出用厨房纸吸除余油装盘，撒椒盐

• 步骤 5：

  多出来的面糊不浪费，一起炸了吃！

• 步骤 6：

  搞定，一口咬上去，卡擦卡擦的，好脆