家常遍饭之简单版皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  提前焖好米饭

• 步骤 2：

  把整块肉放到平底锅里大火煮，水没过为宜（因为我买的是那种扁扁的肉，就用那种扁扁的大锅煮正好），水里放两块姜片。

• 步骤 3：

  煮肉期间，将葱、皮蛋切丁，姜切丝。

• 步骤 4：

  煮20分钟后，将肉汤浮沫捞去，肉取出，放入米饭，同时加两大碗水，并放葱，姜和盐。继续大火5分钟

• 步骤 5：

  煮饭期间，时不时搅一搅。同时用手把肉沿着纹理撕条。

• 步骤 6：

  把肉和皮蛋放入，小火3分钟，期间不断翻搅。

• 步骤 7：

  嗒哒