香浓椰蓉小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、牛奶同入面包桶中

• 步骤 2：

  启动和面程序，待面团光滑后，放入软化的黄油，继续揉面

• 步骤 3：

  待面团能够扯出大片薄膜时，可收圆入面包桶中进行基础发酵，内桶上盖一块湿布，以防面团表皮变干

• 步骤 4：

  等面团发至2.5倍大时，手指蘸面粉，在顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

• 步骤 5：

  将面团取出，置于案上，排气后称重，分成20等份，揉园，松弛10分钟

• 步骤 6：

  此时可制作椰蓉馅：椰蓉、鸡蛋液、白糖、软化的黄油同入一碗

• 步骤 7：

  用勺子搅拌均匀

• 步骤 8：

  取一块小面团，擀成小圆饼，再取适量的椰蓉馅入其中

• 步骤 9：

  像包包子那样封口，捏严，收口朝下

• 步骤 10：

  将剩下的小面团依次完成，摆在不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵

• 步骤 11：

  待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液、撒白芝麻，烤箱开始预热180度

• 步骤 12：

  面包生坯入预热好的烤箱中层，180度，17分钟左右，表面上色过重可以加盖锡纸

• 步骤 13：

  出炉，晾架上晾凉后，入袋中保存

• 步骤 14：

  成品欣赏

• 步骤 15：

  成品欣赏

• 步骤 16：

  成品欣赏

• 步骤 17：

  成品欣赏

• 步骤 18：

  好香甜啊