肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  梅条用厨房剪刀去筋。

• 步骤 2：

  切成一厘米的段。

• 步骤 3：

  加适量的姜，放在高压锅中压制15分钟。

• 步骤 4：

  趁热用手搓成丝，越细越好。因为这次做太多，平时都做250g，所以搓得不是太细。搓完后加盐和糖搅拌均匀，这时候加因为有水气能渗透到肉里，煸炒后再加就没不行了。

• 步骤 5：

  用小火煸炒，建议用筷子。关火，再撕搓一次。

• 步骤 6：

  完工。色泽金黄时就可以关火晾凉，可以加点芝麻胡椒等，看喜好。