越陷越深的诱惑滋味——经典重芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称量饼干，将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里打碎

• 步骤 2：

  黄油隔水加热使之溶化.将消化饼干碎末倒入黄油里搅拌均匀

• 步骤 3：

  拌匀后的混合物加入包上锡纸的6寸活底圆模内，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏备

• 步骤 4：

  淡奶油里加入柠檬汁搅拌均匀后放置冰箱冷藏20分钟待用

• 步骤 5：

  把奶油奶酪过上裹上保鲜膜在微波炉里加热1分钟，再用手动打蛋器搅拌均匀打至顺滑无颗粒

• 步骤 6：

  加入融化的黄油，搅拌均匀

• 步骤 7：

  分次加入鸡蛋，一个一个的加，完全混合后再加下一个直至搅拌均匀

• 步骤 8：

  酸奶油与酸奶混合搅拌均匀后倒入芝士糊中慢慢搅拌，直至搅拌均匀

• 步骤 9：

  最后将蜂蜜加入芝士糊里继续搅拌均匀

• 步骤 10：

  因为选用的是水浴法，加入蛋糕糊之前，由于蛋糕模属于活底的蛋糕模，首先要给蛋糕模底部加一层锡纸，防止底部进水

• 步骤 11：

  烤盘内倒入热水， 热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好160度的 烤箱内烤60分钟

• 步骤 12：

  芝士蛋糕刚出炉的样子，由于刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放入冰箱冷藏5个小时后再脱模