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蚝油双菇双素收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 口蘑10朵
- 鲜香菇8朵
- 油面筋5个
- 脆豆腐2片
- 香葱1棵
- 调料：
- 蚝油
- 油各1汤匙（15ml）
- 生抽1茶匙（5ml）
- 白砂糖1茶匙（5g）
- 高汤50ml
蚝油双菇双素的做法步骤
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步骤 1：
口蘑和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。香葱切碎。
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步骤 2：
大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。
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步骤 3：
待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
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步骤 4：
待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
菇鲜和蚝鲜混和在一起，滑嫩的蘑菇似乎还来不及咀嚼就迫不及待地要溜下喉咙，留下口中散不掉的鲜香甜美。
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