脆酸木瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  选个瓜肉是硬的青木瓜，洗净。

• 步骤 2：

  木瓜削皮，去籽，切薄片，大蒜米也切成片。

• 步骤 3：

  放入干净的小锅，撒1勺盐，翻抖几下让盐和瓜片拌匀，腌制一刻钟。

• 步骤 4：

  挤出瓜片的水，倒掉。加入大蒜、红辣椒、白糖。

• 步骤 5：

  搅拌均匀，静置几分钟等白糖溶化。

• 步骤 6：

  装入干净的大玻璃瓶，倒入米醋，让木瓜完全淹没在醋里，拧紧瓶盖，放阴凉处腌制1个晚上。

• 步骤 7：

  装盘即食，放冰箱可保存半个月。

• 步骤 8：

  成品。